Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

4.5 69 valoración

Prep. 20min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

90 g de aceite de oliva
200 g de berenjena en dados de 2 cm
1500 g de agua
1 ½ - 2 ½ cucharaditas de sal
350 g de pasta corta seca (Plumas Nº6 Gallo®)
240 g de corazones de alcachofa en conserva (lavados y escurridos)
40 g de queso parmesano en trozos
20 g de piñones
6 - 8 hojas de albahaca fresca
½ - 1 diente de ajo (opcional)
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 270.1 mg

Proteína 12.8 g

Calorías 2880 kJ / 689 kcal

Grasa 35.1 g

Fibra 7.5 g

Grasas saturadas 19.7 g

Carbohidratos 80.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 143 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1h 20min

Canelones de espinacas con piñones y pasas

1h 30min

Nido de espagueti con crema de berenjena

40min

Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja

35min

Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)

30min

Pasta integral con champiñones, guisantes y pimientos del piquillo

40min

Penne rigate con setas para dos

25min

Nidos de espaguetis con verduras

50min

Pasta con pesto de aguacate y nueces

15min

Pizza con alcachofa y trufa

1h

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30min

Espaguetis con salsa de queso y espinacas

20min