Penne risottate con le cozze
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Penne risottate con le cozze

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Ingredientes

  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    o bien 4 - 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 250 g di acqua
  • 1000 g di cozze fresche pulite
  • 30 g di olio extravergine di oliva, + q.b.
  • 30 g di scalogno, a metà
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante, piccolo, senza semi (opcional)
    o bien ⅓ di cucchiaino di peperoncino secco piccante (opcional)
  • 50 g di vino bianco secco (opcional)
  • 120 g di pomodorini, a metà
  • 40 - 50 g di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • 350 g di pasta secca tipo penne o pasta corta di formato simile

Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
2011 kJ / 480 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
65 g
Grasa
15 g
Fibra
5.5 g

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