Bol japonés de caballa en ensalada con noodles
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Bol japonés de caballa en ensalada con noodles

Ingredientes

  • 1 - 2 pepinos con piel, cortados en láminas muy finas
  • ½ cucharadita de sal
  • 2100 g de agua
  • 4 cubitos de hielo
  • 10 g de raíz de jengibre fresca
  • 40 g de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno (10 g)
  • 30 g de salsa de soja
  • 60 g de sake
  • 150 g de tirabeques frescos
  • 2 caballas frescas limpias en lomos (sin piel ni espinas, aprox. 400 g)
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 10 g de alga wakame deshidratada
  • 250 g de tallarines de arroz (noodles)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para espolvorear)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1545 kJ / 369 kcal
Proteína
23.32 g
Carbohidratos
24.16 g
Grasa
19.6 g

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