Merluza al curry con arroz y brócoli

Papillote de merluza al curry

• 50 g de cebolla
• 80 g de puerro en rodajas
• 1 ajete en trozos (opcional)
• 20 g de aceite de oliva
• 4 lomos de merluza frescos aprox. 400 g (pueden ser congelados)
• 4 pellizcos de sal
• 4 pellizcos de curry en polvo

Guarnición de arroz basmati y brócoli

• 150 g de arroz basmati
• 300 g de agua
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de curry en polvo
• 300 g de ramilletes de brócoli (puede ser congelado)

Salsa al curry

• 150 g de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 50 g de vino blanco para cocinar (p. ej. El Guiso®)
• 150 g de agua
• 100 g de leche evaporada
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida