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Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
Ingredientes
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300 g de cuscús
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350 g de agua
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1 ½ cucharaditas de sal
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2 huevos duros
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130 g de aceitunas negras sin hueso
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5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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3 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
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60 g de aceite de oliva
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30 g de vinagre
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3 latas de atún en aceite de oliva (con su aceite)
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1 bote de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
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1 aguacate en dados (aprox. 1.5 cm)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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