Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Tagliatelle de espárragos verdes con parmesano y trufa

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos, huevos poché y rabanitos

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

Alcachofas a la romana

Blinis con tartar de salmón

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Alcachofas al limón