Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas

Name: Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 chorrito de aceite de oliva; 800 - 900 g de lomo de cerdo en una pieza, salpimentado; 30 g de aceite de oliva; 1 cucharada de hierbas provenzales secas; 1 pellizco de cúrcuma molida; ½ pastilla de caldo de carne; 50 g de brandy; 30 g de zumo de limón; 400 g de agua; 200 g de zanahoria en rodajas oblicuas; 250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa); 1 cucharadita de maicena