Name: Costillas con salsa de miel y bourbon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de miel; 100 g de azúcar moreno; 200 g de kétchup; 40 g de salsa inglesa; ½ - 1 cucharadita de tabasco; 40 g de mostaza picante (mostaza inglesa); 200 g de zumo de naranja; 200 g de zumo de manzana; 100 g de whisky bourbon (p. ej. Jack Daniel's®); 50 g de vinagre balsámico; 1 ½ cucharaditas de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 4 trozos de costillas de cerdo frescas de aprox. 400 g (total 1600 g); 850 g de agua (para el vapor)