Mariscada

Aliño de ajo y perejil

• 20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 5 dientes de ajo
• 1 pellizco de sal
• 150 g de aceite de oliva virgen extra

Centollos o bueyes de mar

• 250 g de agua
• 2 centollos vivos (aprox. 500 g c/u)
  o bien 2 bueyes de mar vivos
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Bogavantes

• 200 g de agua
• 2 bogavantes vivos (aprox. 500 g c/u)
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Nécoras

• 200 g de agua
• 1000 g de nécoras
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Langostinos

• 200 g de agua
• 1000 g de langostinos crudos sin pelar
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Cañaillas

• 200 g de agua
• 1000 g de cañaillas
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Bígaros

• 200 g de agua
• 1000 g de bígaros
• 250 g de cubitos de hielo
• 1 cucharada de sal gorda

Percebes

• 200 g de agua
• 500 g percebe
• 1 cucharada de sal gorda
• 250 g de cubitos de hielo

Concha fina

• 1000 g de concha fina
• 200 g de agua