Risotto con manzana y boletus

Name: Risotto con manzana y boletus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 - 6 ramitas de perejil fresco; 50 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 250 g de boletus frescos; 1 manzana; 320 g de arroz de grano redondo; 50 g de vino blanco seco; 800 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de nata; 1 pellizco de pimienta molida; 30 g de nueces peladas

3.7 (52 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

5 - 6 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)
50 g de cebolla en trozos
30 g de mantequilla
250 g de boletus frescos en dados
1 manzana (aprox. 200 g) pelada y cortada en dados
320 g de arroz de grano redondo
50 g de vino blanco seco
800 g de agua caliente
2 cucharaditas de sal
o bien 2 cucharaditas de concentrado de caldo de verduras casero
2 cucharaditas de nata
1 pellizco de pimienta molida
30 g de nueces peladas troceadas

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1772 kJ / 424 kcal
Proteína: 9.22 g
Carbohidratos: 67.32 g
Grasa: 13.08 g
Fibra: 3.89 g