Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

Crème de haricots blancs au jambon sec

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Mousse de tomate au basilic

Sucettes de chèvre à la mâche

Bouchées aux saint-jacques

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Pannacotta parmesan

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Feuilletés au beaufort