Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

5.0 2 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

2 porzioni

Ingredientes

di Parmigiano Reggiano a pezzi
30 g
uovo
1
di scalogno a listerelle
15 g
di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
180 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
160 g
di vino bianco secco
25 g
di acqua + q.b.
400 g
di dado per brodo vegetale
10 g
di burro
20 g

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 501 kcal / 2096 kJ

Proteína 16.3 g

Grasa 19.2 g

Carbohidratos 67.7 g

Fibra 2.6 g

Grasas saturadas 7.5 g

Sodio 136.5 mg

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