Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

3.3 4 valoración

Prep. 30min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

150 g de sucre en poudre
50 g d'eau

La pâte à chou

75 g d'eau
40 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel
10 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé
2 œufs

La crème pâtissière

250 g de lait
20 g de farine de blé
2 œufs
40 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de cacao en poudre

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 262.9 mg

Proteína 7.2 g

Calorías 1262 kJ / 301.6 kcal

Grasa 10.3 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 5.5 g

Carbohidratos 46.9 g

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