Cuna de cordero rellena

Cuna de cordero rellena

5.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingredientes

Cuna de cordero rellena

200 g de agua
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cuna de cordero lechal (aprox. 2 kg) con su redaño
70 g de chalotas
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva (y un poco más para la bandeja de horno)
70 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad a lo largo
4 - 6 cucharaditas de mostaza a la antigua

Guarnición de patatas, batatas y chalotas

500 g de chalotas cortadas por la mitad a lo largo
50 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco seco (vino para cocinar)
100 g de agua
30 g de azúcar moreno
300 g de batatas torneadas o cortadas en trozos
300 g de patatas torneadas o cortadas en trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 43.23 g

Calorías 2729 kJ / 653 kcal

Grasa 37.45 g

Fibra 4.38 g

Carbohidratos 35.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menús completos 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Fresón, papaya y kiwi con crema de requesón

10min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Huevos escoceses con salmón (Scotch eggs)

30min

Setas en aceite

1h 40min

Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas

40min

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35min

Crostini con champiñones y queso fontina

35min

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1h

Saltimbocca a la romana

30min