Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao

4.5 118 valoración

Prep. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas (aprox. 600 g)
1 cucharadita de sal
35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
1 diente de ajo
150 g de cebolleta en trozos
300 g de lomos de bacalao desalado
100 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar
1 pellizco de pimienta molida
100 g de queso emmental rallado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.26 g

Calorías 1179 kJ / 282 kcal

Grasa 16.98 g

Fibra 4.57 g

Carbohidratos 10.04 g

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