Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.3 6 valoración

Prep. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1729.6 mg

Proteína 43.6 g

Calorías 4041 kJ / 965 kcal

Grasa 71.3 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 29.1 g

Carbohidratos 32.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Canelones de confit de pato

1h

Minitarta tatín

1h 20min

Royal de foie con caramelo

1h 50min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Almejas al vino blanco con arroz

1h 40min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1h 20min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20min

Crema parmentier de setas shiitake

35min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min