Quinoa con verduras asadas y aguacate

Quinoa con verduras asadas y aguacate

4.6 16 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

1 batata (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
1 calabacín (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
½ pimiento rojo (aprox. 200 g, en dados de 1,5 cm)
1 zanahoria (aprox. 100 g, en dados de 1,5 cm)
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
12 - 15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de quinoa variada
400 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
100 g de espinacas baby frescas
1 aguacate maduro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1213.6 mg

Proteína 6.9 g

Calorías 913 kJ / 218 kcal

Grasa 7.3 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 33.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45min

Boloñesa de lentejas

2h

Salmón al horno con ensalada de quinoa

50min

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

30min

Sopa de trigo y verduras

45min

Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

45min

Puré de coliflor trufado

25min

Hummus con carne dorada (Bil Lahmeh)

20min

Bol de quinoa con ternera

1h 30min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40min

Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria

8h 45min

Langostinos thai

15min