Quinoa con verduras asadas y aguacate

Quinoa con verduras asadas y aguacate

4.6 14 valoración

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

1 batata (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
1 calabacín (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
½ pimiento rojo (aprox. 200 g, en dados de 1,5 cm)
1 zanahoria (aprox. 100 g, en dados de 1,5 cm)
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
12 - 15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de quinoa variada
400 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
100 g de espinacas baby frescas
1 aguacate maduro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1213.6 mg

Proteína 6.9 g

Calorías 913 kJ / 218 kcal

Grasa 7.3 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 33.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada detox

10 min

Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

1 godz.

Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo

55 min

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1 godz. 20 min

Cuscús festivo

15 min

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

1 godz.

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55 min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20 min

Ensalada de quinoa y judías negras

50 min

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Brócoli dorado con salsa de atún

20 min

Ensalada de arroz integral con vinagreta de frutos secos

55 min