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Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella
Ingredientes
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250 g de espárragos verdes
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80 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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30 g de echalotes
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20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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5 g de mostaza
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15 g de miel
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½ cdita de pimienta negra molida
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200 g de pepino en rodajas
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1 kiwi en dados
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pistaches descascarillados sin sal para decorar
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2 mini esferas de mozzarella
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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