Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

3.7 3 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h 50min

6 porciones

Ingredientes

Pasta de curry caribeña

2 cdas de semillas de cilantro
1 anís estrellado
2 cdas de semillas de comino
2 cdas de semillas de mostaza
1 cda de pimienta negra entera
1 cda de semillas de fenogreco (opcional)
1 rama de canela partido por la mitad
2 cdas de cúrcuma en polvo
50 g de aceite de coco
2 cdas de azúcar morena

Pollo al curry y arroz

6 muslo de pollo, con piel y sin hueso
5 plátanos maduros en trozos
700 g de leche de coco
60 g de jugo de limón recién exprimido
100 g de cebolla en trozos
1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillas y en trozos
3 dientes de ajo pelados
3 cda de aceite de coco
700 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
300 g de arroz basmati
250 g de piña sin piel y en trozos (3 cm)
2 cdas de azúcar morena (opcional)
1 cda de azúcar morena (opcional)
30 g de puré de tomate
100 g de ejote congelado sin tallos y en trozos (3 cm)
30 g de ron blanco
100 g de jitomate cherry en mitades
hojuelas de coco natural tostadas para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1662 mg

Proteína 19 g

Calorías 3325 kJ / 794 kcal

Grasa 41 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 13 g

Carbohidratos 81 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y Creativo 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Macarrones con queso y kimchi

50min

Arrachera al café con salsa de alcaparras

30min

Yaki udon al estilo japonés

30min

Pasta con lentejas y chorizo

35min

Tagine de pollo con narajas caramelizadas

35min

Kebabs de cordero

3h

Pollo picante con manzana dulce

1h

Carne picante con pera dulce

50min

Tabule TM6

1h 30min

Bowl de arroz con salmón fresco

40min

Goulash de ternera con papas y manzana

1h 25min

Tacos perrones

30min