![Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6a1f6ef3-e9ff-4fdd-92ca-66efc0fb214d/Derivates/d02dfc55-f8b8-4f4b-9673-916f24bfc411.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta de curry caribeña
- 2 cdas de semillas de cilantro
- 1 anís estrellado
- 2 cdas de semillas de comino
- 2 cdas de semillas de mostaza
- 1 cda de pimienta negra entera
- 1 cda de semillas de fenogreco (opcional)
- 1 rama de canela partido por la mitad
- 2 cdas de cúrcuma en polvo
- 50 g de aceite de coco
- 2 cdas de azúcar morena
Pollo al curry y arroz
- 6 muslo de pollo, con piel y sin hueso
- 5 plátanos, maduros en trozos
- 700 g de leche de coco
- 60 g de jugo de limón recién exprimido
- 100 g de cebolla, en trozos
- 1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillas y en trozos
- 3 dientes de ajo, pelados
- 3 cda de aceite de coco
- 700 g de agua
- 1 cdita de sal, o al gusto
- 300 g de arroz basmati
- 250 g de piña, sin piel y en trozos (3 cm)
- 2 cdas de azúcar morena
- 1 cda de azúcar morena (opcional)
- 30 g de puré de tomate
- 100 g de ejote congelado, sin tallos y en trozos (3 cm)
- 30 g de ron blanco
- 100 g de jitomate cherry, en mitades
- hojuelas de coco natural, tostadas para decorar
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 3325 kJ / 794 kcal
- Proteína
- 19 g
- Carbohidratos
- 81 g
- Grasa
- 41 g
- Grasas saturadas
- 13 g
- Fibra
- 4 g
- Sodio
- 1662 mg
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