Osso-buco cuisson lente et risotto au safran

Mousse au citron

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

Saltimboccas de veau

Gâteau au fromage brûlé Basque

Velouté de langoustines à la vanille

Escalope de veau, réduction à la fraise

Gâteau craquant pommes et noix de coco

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune