Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Réalisation de l’insert à la framboise (2 jours avant)
- 275 g de coulis de framboises sans sucre
- 40 g de sucre en poudre
- 4 g de pectine NH, préalablement mélangée avec 15 g de sucre
Réalisation du biscuit madeleine (la veille)
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 110 g de beurre, fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 45 g de lait
- 120 g de farine
- 4 g de levure chimique
Réalisation de la mousse à la vanille (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
- 35 g de jaunes d'œufs (2 jaunes)
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de lait entier
- 380 g de crème liquide 35% m.g., dont 360 g bien froide
- 1 gousse de vanille, coupée en deux, avec ses graines
Montage (la veille)
- colorant alimentaire rouge en spray (spray velours rouge)
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 1935 kJ / 464 kcal
- Proteína
- 6 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Grasa
- 30 g
Recetas alternativas
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 Std.
Fraisier
15h
Chocolat liégeois
4h 30min
Number cake 10
2óra 15p
Merveilleux
3h
Paris-Brest
3h
Crème glacée caramel et cacahuète
3 godz. 20 min
Gâteau de fin d'année
3hod. 35min
Dacquoise aux fruits rouges
3 Std. 55 Min
Bagel en 3 ingrédients
35p
Tartelettes au citron meringuées
14 godz. 15 min
Choux craquelins à la vanille
1óra 15p