Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.6 10 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1427.6 mg

Proteína 46.9 g

Calorías 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Grasa 23.5 g

Fibra 10.2 g

Grasas saturadas 7.8 g

Carbohidratos 40.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Ragoût de poulpe méditerranéen

1h 35min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

1h 10min

Marinade épicée pour le poisson

10min

Salade de radis, carottes et coriandre

15min

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Bisque de gambas et fenouil

1h 30min

Tajine d'agneau aux coings

1h

Bar et fenouils caramélisés

1h 15min

Soupe de moules au curry

45min

Tartare de champignons

35min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1h 35min