Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Tajine de poissons au curry

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

Cocotte de lotte au curry et légumes

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

Camembert feuilleté et compotée de figues

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron