Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.6 10 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1427.6 mg

Proteína 46.9 g

Calorías 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Grasa 23.5 g

Fibra 10.2 g

Grasas saturadas 7.8 g

Carbohidratos 40.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Un Noël magique avec Thermomix 20 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1h

Cassolette de poisson

35min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5h 15min

Poire Belle-Hélène

10h

Soupe de pommes de terre et de poireaux au jambon sec, crème au citron

50min

Petites pastillas de pintade, courge et cannelle

2h 20min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1h 25min