Carnitas de atún

Salsa verde

• 600 g de tomate verde
• 60 g de chile serrano
• 1 diente de ajo
• 80 g de cebolla
• 10 g de cilantro fresco
• 1 cucharadita de sal, al gusto

Carnitas

• 250 g de cebolla
• 550 g de atún fresco, en cubos
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal, al gusto
• 1 hoja de laurel seca
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de mejorana
• 20 g de jugo de naranja
• tortillas de maíz, para servir
• cilantro, picado, para servir
• limones, para servir