Crema de pimiento rojo y jengibre

Crema de pimiento rojo y jengibre

3.8 27 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

150 g de pimiento rojo (en trozos de 3x3 cm)
150 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo (sin pelar)
30 g de jengibre fresco
30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
120 g de patata pelada (cortada en trozos de 2x2 cm)
800 g de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadas de queso quark

4 cucharadas de yogur griego

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.74 g

Calorías 745 kJ / 178 kcal

Grasa 13.05 g

Fibra 1.89 g

Carbohidratos 9.46 g

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