Ceviche de lubina y langostinos con piña

Name: Ceviche de lubina y langostinos con piña
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de filetes de lubina; 150 g de langostinos crudos grandes pelados; 80 g de zumo de lima; 3 pellizcos de sal; 120 g de tomates cherry amarillos; 150 g de piña fresca; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de cilantro fresco; 40 g de cebolleta; 50 g de pimiento amarillo; 100 g de pepino; 2 pellizcos de pimienta molida; 25 - 50 g de brotes germinados

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

300 g de filetes de lubina (sin piel ni espinas), en trozos de 1 cm
150 g de langostinos crudos grandes pelados (sin hilo intestinal), en trozos de 1 cm
80 g de zumo de lima
3 pellizcos de sal
120 g de tomates cherry amarillos, en mitades longitudinales
150 g de piña fresca, en dados de 1 cm
40 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de cilantro fresco (solo las hojas)
40 g de cebolleta en trozos
50 g de pimiento amarillo, en trozos de 2 cm
100 g de pepino pelado (sin semillas), en trozos
2 pellizcos de pimienta molida
25 - 50 g de brotes germinados

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1003 kJ / 239 kcal
Proteína: 20.8 g
Carbohidratos: 12.8 g
Grasa: 12.5 g
Grasas saturadas: 2.1 g
Fibra: 2.8 g
Sodio: 380.4 mg