Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

4.2 5 valoraciones
Prep. 10min
Total 40min
4 raciones

Ingredientes

Vinagreta
  • 40 g de chalota
  • 90 g de aceite de oliva
  • 40 g de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar
Cocción de judías
  • 500 g de agua
  • 500 g de judías verdes redondas frescas
  • 100 g de queso de cabra fresco desmenuzado
  • 50 g de almendra laminada
  • 40 g de arándanos rojos deshidratados

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 449 kcal / 1881 kJ
Proteína 10.9 g
Grasa 36.7 g
Carbohidratos 22.8 g
Fibra 6.2 g
Grasas saturadas 8.9 g
Sodio 499.3 mg

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