Pie de batata enmielada

Pie de batata enmielada

4.0 4 valoraciones

Prep. 35min

Total 3h

12 raciones

Ingredientes

Masa

200 g de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de mantequilla fría, en dados
50 g de agua fría

Relleno

300 g de agua
135 g de azúcar moreno
700 g de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
2 huevos
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 pellizco de cardamomo molido (opcional)
200 g de nata montada para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 244.8 mg

Proteína 4.1 g

Calorías 1146 kJ / 274 kcal

Grasa 11.8 g

Fibra 2.3 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 38.7 g

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