Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vieiras con dos salsas
Prep. 20min
Total 45min
24 unidades
Ingredientes
Salsa de mantequilla al cilantro
-
5 g de hojas de cilantro fresco
-
1 diente de ajo
-
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
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1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
10 g de zumo de lima
Salsa al azafrán
-
30 g de chalota
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1 diente de ajo
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20 g de mantequilla
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½ cucharadita de harina de trigo
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150 g de caldo de pescado
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8 - 10 hebras de azafrán
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1 pellizco de sal
Vieiras
-
24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
cebollino fresco picado
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
67 kcal /
281 kJ
Proteína
3.3 g
Grasa
5.5 g
Carbohidratos
1.3 g
Fibra
0.1 g
Grasas saturadas
3.1 g
Sodio
146.7 mg
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Revista Thermomix nº 175
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