Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

3.9 12 valoración

Prep. 30min

Total 2h 30min

10 raciones

Ingredientes

Pollo relleno

50 g de miga de pan blanco
100 g de leche
4 orejones de albaricoque
4 ciruelas pasas sin hueso
40 g de nueces en mitades
1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
100 g de cebolla en cuartos
80 g de apio en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de higaditos de pollo limpios
100 g de carne picada mixta
1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
1 huevo
1 chorrito de ron
1 - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de clavo molido
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de canela molida
1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
2 huevos duros
1800 g de agua
1 cucharada de manteca de cerdo

Salsa de membrillo

120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de dulce de membrillo
250 g caldo de pollo
1 chorrito de brandy
1 cucharadita colmada de maicena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 31.22 g

Calorías 1803 kJ / 431 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 2.85 g

Carbohidratos 18.33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Érase una vez... 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Aguja de cerdo con piña y naranja

Aguja de cerdo con piña y naranja

2h

Trifle de uvas y cava

Trifle de uvas y cava

4h 30min

Pastel de verduras y queso fresco

Pastel de verduras y queso fresco

3h 40min

Pollo con salsa de melocotón

Pollo con salsa de melocotón

35min

Cena de 10 en 1 hora

Cena de 10 en 1 hora

1h

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

15min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2h

Terrina de pavo con dátiles y nueces

Terrina de pavo con dátiles y nueces

1h

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1h

Roti de cerdo con pera y cebolla roja

Roti de cerdo con pera y cebolla roja

12h

Rollo de carne de ternera con frutos secos

Rollo de carne de ternera con frutos secos

3h