Arroz negro con calamares fritos y camarones

Arroz negro con calamares fritos y camarones

4.0 4 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 40min

6 porción

Ingredientes

300 - 400 g de aros de calamar crudos
4 pizcas de sal
100 g harina de trigo más un poco para rebozar las gambas
4 diente de ajo
7 - 8 ramita de perejil hojas y parte del tallo
1 cdita de pimienta de cayena (opcional)
110 g de aceite de oliva
12 de camarones crudos grandes
120 g de vino blanco

120 g de brandy
650 g de agua
4 - 8 g de tinta de calamar congelada
1 cubo de caldo de pescado (0.5 l)
70 g de cebolla cortado en trozos (2-3 cm)
70 g de jitomate triturado, enlatado escurrido
350 g arroz blanco de grano corto
4 - 6 de pimiento rojo cortado en tiras
200 - 300 g aceite para freír

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 211.1 mg

Proteína 18.6 g

Calorías 3953.2 kJ / 944.8 kcal

Grasa 61.8 g

Fibra 3.8 g

Grasas saturadas 6.1 g

Carbohidratos 74.4 g

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