Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 20min

4 porciones

Ingredientes

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 30 g

Calorías 1737 kJ / 415 kcal

Grasa 30 g

Fibra 0.6 g

Carbohidratos 4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recetas
México

Maravilla: Modo Chef 25 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Especial desayuno salado para mamá

30min

Avena salada con aguacate y huevo

30min

Arroz negro con calamares fritos y camarones

1h 40min

Ensalada César de salmón con escarola

35min

Carne de ave picada (carne blanca, 500 g)

1h 10min

Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6

1h 45min

Manzanas al vapor con quinoa

1h

Tortellinis de pollo

35min

Ensalada de sobras de pollo y kimchi

15min

Dip de taco

1h

Pesto rojo

10min

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

4h 10min