Filete de pescado con costra de café

Filete de pescado con costra de café

3.0 2 valoración

Prep. 20min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

10 g de granos de café
30 g de pan, ligeramente duro
½ cdita de paprika, ahumada y molida
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
60 g de echalote
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
200 g de chícharos
200 g de papa cortado en trozos (2 cm)
350 g de agua
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
700 g de filete de huachinango (3-4 filetes)
3 pizcas de sal
3 pizcas de pimienta negra molida
4 cdas de aceite para freír
1 cda de jugo de limón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 2251.6 mg

Proteína 164.5 g

Calorías 8022.4 kJ / 1917.4 kcal

Grasa 93.6 g

Fibra 18.3 g

Grasas saturadas 18.4 g

Carbohidratos 100.6 g

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