Dispositivos y accesorios
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Bagels con jamón y tomate
Ingredientes
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1130 g de agua
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10 g de levadura prensada fresca
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20 g de azúcar
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120 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
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130 g de harina de fuerza
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½ cucharadita de leche en polvo (opcional)
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5 g aceite de girasol
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15 g de mantequilla a temperatura ambiente
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1 huevo batido para pincelar
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2 cucharaditas de semillas de sésamo para espolvorear
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250 g de tomate maduro en cuartos
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1 diente de ajo (opcional)
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2 pellizcos de sal
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40 g de aceite de oliva virgen extra
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150 g de jamón serrano en lonchas finas
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20 g de hojas de rúcula
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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