Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

4.6 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Verduras asadas

200 g de remolacha cruda pequeñas o en trozos de 4,5 x 5,5 cm
150 g de cebolla roja en mitades
200 g calabaza (tipo butternut) en gajos de 4,5 cm
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas de tomillo seco
1 cucharadita de comino molido

Cuscús y aliño de tahini

120 g de cuscús
240 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 diente de ajo
40 g de tahini
50 g de yogur natural
2 cucharaditas de comino en grano
30 g de zumo de limón
40 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de perejil fresco picado
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 537.3 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1459 kJ / 349 kcal

Grasa 20.4 g

Fibra 6.2 g

Grasas saturadas 2.9 g

Carbohidratos 36.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Accesorio Cortador+ de Thermomix® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Salteado de berenjena con kofu

1 Std. 25 Min

Guiso de conejo con puré de batatas

1 Std.

Sopa marroquí de lentejas rojas

30 Min

Bulgur de grano medio (Cocción de arroz)

35 Min

Langostinos thai

15 Min

Dip de queso vegano

40 Min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55 Min

Remolacha, caballa y encurtidos

40 Min

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15 Std. 5 Min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2 Std. 45 Min

Alcachofas con gremolata

45 Min

Sopa rápida al curry y panecillos

45 Min