Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Salmón mosaico al vacío
Prep. 30min
Total 7h 30min
6 raciones
Ingredientes
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600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
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2 cucharaditas de sal
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10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
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1500 g de agua
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30 g de zumo de limón
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6 - 8 cubitos de hielo
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50 g de frambuesas
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20 g de huevas de salmón
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50 g de grosella roja
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10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
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1 cucharadita de sal en escamas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
265 kcal /
1111 kJ
Proteína
23.7 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
0.7 g
Grasas saturadas
3.5 g
Sodio
1175 mg
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Revista Thermomix nº 178
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