Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pains de seigle au citron
Prep. 25min
Total 3h 50min
4 pièces
Ingredientes
La poolish
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
100 g d'eau
-
5 g de sucre en poudre
-
100 g de farine T 55
La pâte
-
300 g de farine de seigle
-
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
-
290 g d'eau minérale
-
10 g de sel
-
le zeste d'un citron jaune finement râpé
-
eau (1 bol)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 pièce
Proteína
12 g
Calorías
2198 kJ /
521 kcal
Grasa
2 g
Carbohidratos
110 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Boulangerie maison
120 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Pain complet au muesli
4h 5min
Pain de seigle
4h 10min
Pain noir aux graines
2h 45min
Pain au sarrasin et au blé semi-complet
4h
Pain express au sésame
1h 15min
Baguette à la farine d'épeautre
4h 20min
Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
6h 10min
Pain rapide
1h 15min
Pain brioché roulé cannelle et cranberries
3h 20min
Pain cocotte seigle et épautre
2h 40min
Pain cocotte
2h 20min
Pain viking au sésame
3h 10min