![Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/620a232e47410006ff08a6757409d40e/Derivates/bda57a238c001da025a1254216738788b9ebc19c.jpg)
Versiones compatibles
Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La crème anglaise curry-orange
- 10 g de zeste d'orange non traitée
- 1 c. à café de curry en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de lait
- 4 jaunes d'œufs
Les truffes à l'orange
- 10 g de zeste d'orange non traitée
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les sablés au curry
- 100 g de farine de châtaigne, et un peu pour le plan de travail
- 125 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 40 g de sucre en poudre
- 1 - 2 c. à café de curry en poudre
- 30 g d'eau
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2891.2 kJ / 693.8 kcal
- Proteína
- 10.2 g
- Carbohidratos
- 61.5 g
- Grasa
- 43.5 g
- Grasas saturadas
- 26.5 g
- Fibra
- 8 g
- Sodio
- 70.2 mg
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