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Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)
Prep. 15min
Total 30min
2 porciones
Ingredientes
Ensalada verde
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150 g de pepino en rebanadas (2-3 mm)
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40 g de arúgula
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40 g de hojas de espinaca fresca
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5 g de eneldo fresco sólo las hojas
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5 g de menta fresca sólo las hojas
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60 g de cebolla morada en mitades
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50 g de aceite de oliva extra virgen
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½ cdita de semillas de cilantro molidas
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1 cda de vinagre blanco
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10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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3 pizcas de azúcar
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¼ cdita de sal
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¼ cdita de pimienta negra molida
Huevos escalfados y montaje
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5 g de eneldo fresco sólo las hojas
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1 diente de ajo pelado
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300 g de yogur griego
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6 pizcas de sal
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1700 g de agua
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50 g de vinagre blanco
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4 huevos
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3 cdas de mantequilla
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1 cdita de paprika
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1 cdita de hojuelas de chile seco
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½ cdita de zumaque (opcional)
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eneldo fresco sólo las hojas, para decorar
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4 cdas de brotes (opcional)
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pan de caja blanco en rebanadas, tostado, para servir
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
671.7 kcal /
2810.5 kJ
Proteína
26.8 g
Grasa
51 g
Carbohidratos
27.9 g
Fibra
2.9 g
Grasas saturadas
17.6 g
Sodio
981.4 mg
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