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Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde
Ingredientes
Ensalada verde
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150 g de pepino en rebanadas (2-3 mm)
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40 g de arúgula
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40 g de hojas de espinaca fresca
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5 g de eneldo fresco sólo las hojas
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5 g de albahaca, sólo las hojas5 g de menta fresca sólo las hojas
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60 g de cebolla morada en mitades
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50 g de aceite de oliva extra virgen
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½ cdita de semillas de cilantro molidas
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1 cda de vinagre blanco
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10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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¼ cdita de sal
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¼ cdita de pimienta negra molida
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3 pizcas de azúcar
Huevos escalfados y montaje
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5 g de eneldo fresco sólo las hojas
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1 diente de ajo pelado
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300 g de yogur griego
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6 pizcas de sal
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1700 g de agua
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50 g de vinagre blanco
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4 huevos
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3 cdas de mantequilla
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1 cdita de paprika
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1 cdita de hojuelas de chile seco
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½ cdita de zumaque (opcional)
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4 cdas de brotes (opcional)
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pan de caja blanco en rebanadas, tostado, para servir
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eneldo fresco sólo las hojas, para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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