Merlu à la vanille et pommes fondantes

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Salade de champignons crus

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

Crumble courgette et petits pois, sorbet au wasabi

Tartinable de pois chiches au mélange du trappeur

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Baeckeoffe aux deux poissons