Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
6 c. à soupe bombées de miel
60 g de fromage râpé
6 endives
80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
4 tranches de jambon coupées en morceaux
1 jaune d'œuf battu
100 g de vinaigre blanc
100 g d'eau
50 g de sucre en poudre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 portions

Sodio 2953.1 mg

Proteína 63.1 g

Calorías 14411.2 kJ / 3444.4 kcal

Grasa 198.4 g

Fibra 18.4 g

Grasas saturadas 119.4 g

Carbohidratos 366.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Best of - printemps vol. II 18 Recetas
Francia

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 Recetas
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 Recetas
Francia

Noël - Découpe-Minute 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

25min

Feuilleté chantilly et fraise

1h 30min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40min

Gratin de courgette, pomme de terre et chèvre

45min

Tarte au saint-nectaire

50min

Bœuf à la bière et au pain d'épices

3h 30min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50min

Galantine de pintade foie gras noisette

13h

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40min

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

1h

Tatin d'oignons à la moutarde

2h 20min