Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

Salade de champignons crus

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Terrine courgettes, ricotta et bacon

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Tarte au boudin blanc et aux figues

Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge

Tartinable de pois chiches au mélange du trappeur