Bœuf Wellington

Bœuf Wellington

4.5 14 valoraciones

Prep. 30min

Total 10h 10min

8 portions

Ingredientes

Bœuf Wellington

795 g de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)
100 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de moutarde
2 gousses d'ail épluchées
45 g d'échalotes en morceaux
395 g de champignons bruns frais
200 g de champignons de Paris frais
1 c. à café de sel selon vos goûts
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
85 g de pâté (opcional) adouci
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d'œufs battus
1 c. à café de fleur de sel

Sauce

30 g d'huile d'olive
30 g de beurre
200 g de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
2 c. à café de vinaigre de vin rouge
755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
12 grains de poivre noir
1 feuille de laurier déshydratée
3 brins de thym frais effeuillés et un peu pour le service
500 g de bouillon de bœuf

500 g d'eau
2 c. à soupe de maïzena
½ c. à café de sel

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1510 mg

Proteína 37 g

Calorías 3012 kJ / 720 kcal

Grasa 49 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 17 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Table de fête 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable

Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable

30min

Tartinade aux deux saumons à la lime

Tartinade aux deux saumons à la lime

25min

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Vol-au-vent aux quenelles

Vol-au-vent aux quenelles

30min

Saumon en croûte et son risotto au citron

Saumon en croûte et son risotto au citron

45min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2h 30min

Saumon en croûte au cresson

Saumon en croûte au cresson

2h 5min

Dinde farcie, sauce aux canneberges

Dinde farcie, sauce aux canneberges

4h

Burgers de bison au cheddar et oignons marinés

Burgers de bison au cheddar et oignons marinés

35min

Viande de porc glacée accompagnée de nouilles de riz

Viande de porc glacée accompagnée de nouilles de riz

1h 20min

Côtes levées barbecue à la bière stout

Côtes levées barbecue à la bière stout

3h 15min

Porc aux légumes à la Chinoise

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min