Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Lievitino
- 90 g di acqua
-
5
g di lievito madre di segale
o bien 2 g di lievito di birra fresco - 60 g di farina di segale
Starter alle spezie
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- ¼ di cucchiaino di semi di cumino
- 60 g di acqua, tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
- 20 g di pangrattato
- 20 g di farina di segale
Pane
- 1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 100 g di farina di segale + q.b.
- 260 g di farina tipo 0
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Inf. nutricional
- por 1 pezzo
- Calorías
- 683 kJ / 166 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Grasa
- 1 g
- Fibra
- 2.6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pane in cassetta semplice
19hod.
Pane semplice
4h
Pane morbido di farro
19hod.
Pane veneziano
18h 30min
Pane ai semi di girasole
22h
Pancarrè ai 5 cereali
5 Std.
Filone di segale
4h
Panino ai semi di papavero (per 1 persona)
3hod.
Pane alle ciliegie e semi di lino
4 Std. 15 Min
Rotoli croccanti
9 Std. 30 Min
Panini integrali alla paprika
3h 30min
Pizza romana con fiori di zucca e alici
24 Std.