Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 10 valoración

Prep. 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 5 g

Calorías 683 kJ / 166 kcal

Grasa 1 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Panini con muesli

Panini con muesli

19 Std. 30 Min

Pane veneziano

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Pane al latticello

Pane al latticello

18 Std.

Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Pane alle ciliegie e semi di lino

Pane alle ciliegie e semi di lino

4 Std. 15 Min

Pane di segale

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Pane in padella

Pane in padella

18 Std.

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19 Std.

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Pane semplice

Pane semplice

4 Std.

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16 Std. 30 Min