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Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese
Ingredientes
Pasta frolla
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40 g zucchero
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170 g di burro a tocchetti
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240 g di farina tipo 00
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1 tuorlo
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2 pizzichi di sale
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½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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1 albume
Salsa al frutto della passione
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8 frutti della passione la polpa
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50 g zucchero
Crema bavarese
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400 g di latte intero
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½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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6 tuorli
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70 g zucchero
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25 g di farina tipo 00
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35 g di amido di mais (maizena)
Terminare la preparazione
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3 - 4 mango maturi ma sodi (circa 300 g per mango)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 fetta
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