Pastel crujiente de verduras y garbanzos

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

3.6 9 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Champiñones y calabacines dorados

30 g de agua
300 g de champiñones (enteros si son pequeños, en cuartos o en mitades si son grandes)
20 g de aceite de oliva
1 pellizco de hebras de azafrán
200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm

Pimientos y cebollas dorados

250 g de cebolla en octavos

250 g de cebolla roja, en octavos
250 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
500 g de tomates cherry
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de hierbas provenzales secas

Montaje y horneado

100 g de mantequilla en trozos
250 g de masa filo (10 láminas)
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo
200 g de crème fraîche

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 481.4 kcal / 2014.2 kJ

Proteína 10.2 g

Grasa 31.8 g

Carbohidratos 41.4 g

Fibra 6.4 g

Grasas saturadas 14.3 g

Sodio 800.8 mg

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