Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Succès praliné
Prep. 10min
Total 1h 40min
8 parts
Ingredientes
La dacquoise à la noisette
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230 g de sucre en poudre
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150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
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30 g de farine de blé
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75 g de noisettes en poudre
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75 g de poudre d'amande
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30 g de noisettes entières concassées
La crème mousseline au praliné
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5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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40 g de fécule de maïs
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50 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'œufs
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450 g de lait
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100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
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1 c. à café de sucre vanillé maison
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90 g de beurre coupé en morceaux
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200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Inf. nutricional por 1 part
Calorías
630.9 kcal /
2632.5 kJ
Proteína
12.1 g
Grasa
39.4 g
Carbohidratos
55.9 g
Fibra
2.4 g
Grasas saturadas
15 g
Sodio
94.1 mg
