Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

2 raciones

Ingredientes

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 106.6 mg

Proteína 3.5 g

Calorías 1342 kJ / 320 kcal

Grasa 25.3 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 4 g

Carbohidratos 21.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Celebra y disfruta 60 Recetas
España

¡Somos dos! 14 Recetas
España

¡Somos dos! 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1h 20min

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

3h 20min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Tartar de buey

10min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25min

Emulsión de patata con pulpo

50min

Crema con rape y gambas

30min