Guiso de carne etíope (Zighinì)

Name: Guiso de carne etíope (Zighinì)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite; 400 g de falda de ternera; 2 cucharadas de curry en polvo; 250 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita colmada sal

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
40 g de aceite
400 g de falda de ternera en dados de 2 cm
o bien 400 g de carne de cordero deshuesada para guisar, en dados de 2 cm
2 cucharadas de curry en polvo etíope (berbere)
250 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita colmada sal

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1689.3 kJ / 403.8 kcal
Proteína: 23.3 g
Carbohidratos: 19 g
Grasa: 27.5 g
Grasas saturadas: 7.8 g
Fibra: 5.8 g
Sodio: 554.8 mg