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Ensalada de pollo con vinagreta a la menta
Ingredientes
Vinagreta de menta
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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10 g de vinagre
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1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
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½ cucharadita de sal
Ensalada de pollo
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1000 g de agua
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1 zanahoria en trozos
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50 g de apio en trozos
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40 g de cebolla en trozos
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4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
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1 cucharadita de sal
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200 g de patatas en trozos de 1 cm
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15 espárragos verdes en trozos
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100 g de queso manchego semicurado
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15 tomates cherry
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15 aceitunas negras sin hueso
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260 g de verduras variadas encurtidas en vinagre
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10 corazones de alcachofa en conserva en mitades
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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