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Sopa de espárragos y empanadas de pollo con verduras al vapor
Prep. 20min
Total 55min
4 porciones
Ingredientes
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325 g de papa en cubos (1-2 cm)
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50 g de cebolla blanca en mitades
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500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos (2-3 cm)
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½ cdita de paprika
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1 ½ cdita de sal
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1 pizca de ajo en polvo
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500 g de espárragos en trozos
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600 g de agua
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1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
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1 pizca de pimienta negra molida
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150 g de zanahoria en rebanadas (aprox. 5 mm)
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150 g de hojas de espinaca fresca
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1 echalot pelado y en mitades
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30 g de aceite de oliva extra virgen
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2 cdas de aceite vegetal
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3 ramitas de eneldo fresco sólo las hojas
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eneldo fresco más un extra para decorar
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
408.8 kcal /
1710 kJ
Proteína
32.5 g
Grasa
6.8 g
Carbohidratos
27.8 g
Fibra
7 g
Grasas saturadas
19.5 g
Sodio
1022.5 mg
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